В России предложили увеличить заготовку дикорастущих ягод и грибов

В России ежегодно остаются невостребованными миллионы тонн дикорастущих ягод и грибов, несмотря на высокий спрос и стоимость такой продукции. Об этом сообщает «Российская газета».

Сейчас в Мурманской области начался активный сезон сбора ягод и грибов. Морошка в этом году созрела раньше обычного. Специалисты связывают хороший урожай с дождливым и относительно прохладным летом. В компании «Кольский край» также рассчитывают на высокие показатели в Архангельской области, Коми и ЯНАО.

В прошлом сезоне предприятие собрало около 30 тонн морошки. При этом в Карелии объёмы заготовки достигают нескольких тысяч тонн. Сама ягода остается дорогим продуктом: килограмм морошки в собственном соку может стоить около 3,3 тысячи рублей, а небольшая банка варенья — более тысячи рублей. За сезон опытный сборщик способен заработать несколько сотен тысяч рублей.

Однако большая часть природных запасов остается неосвоенной. По оценкам Минсельхоза, ежегодно в стране доступно около 2,2 млн тонн дикорастущих грибов и 4,75 млн тонн ягод. При этом собирают лишь около 7% грибов и не более 2% ягод.

Эксперты связывают ситуацию с нехваткой пунктов приёма, сложной логистикой и тяжелыми условиями работы. За последние 15 лет количество сборщиков сократилось примерно втрое. Во многих удалённых районах также отсутствует необходимая инфраструктура для хранения и переработки продукции.

Специалисты считают, что расширение сети заготовительных пунктов и развитие переработки позволит эффективнее использовать природные ресурсы и создать новые продукты как для российского рынка, так и для экспорта.