Почему стоит отказаться от употребления чипсов — гастроэнтеролог

В продукте содержится много насыщенных жиров и трансжиров.

Ежедневное употребление чипсов способствует повышению уровня «плохого» холестерина и наносит серьёзный вред сердечно-сосудистой системе, рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух, сообщает Total.kz со ссылкой на РИАМО.

«Есть чипсы каждый день неполезно. Как правило, в продукте содержится много насыщенных жиров и трансжиров — они способствуют повышению уровня «плохого» холестерина, вредят здоровью сосудов и сердца: повышают риск атеросклероза, гипертонии», — сказала Кашух.

Специалист уточнила, что в подобных снеках также содержится чрезмерное количество соли, причём всего одна пачка может покрывать до половины дневной нормы её потребления. Это не только увеличивает нагрузку на почки, но и дополнительно повышает риск роста артериального давления, что представляет особую опасность для гипертоников.

По словам гастроэнтеролога, высокий гликемический индекс чипсов, который составляет около 70-80 единиц, провоцирует резкий скачок уровня глюкозы в крови. Эксперт добавила, что в процессе обжаривания картофеля в масле при высоких температурах образуется акриламид — потенциально канцерогенное вещество, способное провоцировать развитие онкологических заболеваний.

В заключение Кашух отметила, что употребление чипсов повышает риск развития воспалительных процессов в организме из-за образования свободных радикалов, которые повреждают клетки, ускоряя старение тканей, способствуя развитию хронических болезней и снижая способность организма к восстановлению после перенесенных заболеваний.