Врачи нашли защиту от цирроза в чашке цикория: как инулин разрушает жировую болезнь печени
08.04.2026 12:41
Телеведущий и врач-реабилитолог Сергей Агапкин вместе с диетологом Олегом Кривченковым рассказали в программе «О самом главном», как обычный напиток из цикория может снизить риск развития жирового гепатоза — состояния, которое при отсутствии лечения способно перерасти в цирроз и даже рак печени. По словам Кривченкова, всё дело в инулине — растительном волокне, которое не только уменьшает воспаление в печени, но и помогает контролировать уровень сахара и снижать «плохой» холестерин.
Проблема, о которой говорят врачи, оказалась куда масштабнее, чем можно предположить. По данным Всемирной организации здравоохранения, стеатотическая болезнь печени поражает примерно 30% населения Земли, а в России, по разным оценкам, с этим недугом сталкивается каждый третий взрослый. Исследования показывают стремительный рост: за последние 20 лет глобальная распространённость НАЖБП увеличилась на 50,4%, а в России заболеваемость выросла с 27% в 2007 году до 37,3% в последние годы. При этом многие даже не подозревают о болезни, списывая усталость и тяжесть в правом боку на обычное переутомление.
Однако научное сообщество всё чаще обращает внимание на инулин как на потенциального союзника в борьбе с эпидемией жирной печени. Ещё в 2024 году в журнале *ScienceDirect* вышла работа, подтверждающая, что инулин помогает предотвращать и лечить неалкогольную жировую болезнь печени, снижая фиброз и окислительный стресс. В 2025 году учёные Калифорнийского университета в Ирвайне опубликовали данные о том, что употребление инулина меняет состав кишечных бактерий, заставляя их активнее перерабатывать фруктозу, не давая ей попадать в печень и запускать липогенез — синтез жиров.
По словам Кривченкова, механизм защиты работает за счёт того, что инулин действует как пребиотик. «Он уменьшает воспаление в печени и улучшает пищеварение, а также помогает контролировать уровень сахара и снижает уровень «плохого» холестерина в крови», — пояснил диетолог в эфире. При этом официальные клинические рекомендации Минздрава России, обновлённые в 2024 году и применяющиеся с января 2025 года, в качестве терапии НАЖБП предлагают прежде всего изменение образа жизни, диету и физическую активность, а инулин относят к категории рекомендованных пребиотиков.
Правда, стоит помнить и о возможных ограничениях. Врачи предупреждают: цикорий не рекомендуется при желчнокаменной болезни (он может спровоцировать движение камней), а также при гастрите с повышенной кислотностью, варикозе и геморрое. Недавнее исследование Роскачества показало, что продукция шести торговых марок из двадцати проверенных не соответствовала обязательным требованиям качества, а в некоторых образцах вместо заявленной фруктозы был обнаружен сахар. Потому, выбирая цикорий, лучше обращать внимание на проверенных производителей, чтобы вместо пользы для печени не получить лишние граммы скрытого сахара.