Челнинка поделилась рецептом квашеных огурцов по-деревенски

Урожай огурцов в этом году очень хороший, и хозяйки щедро делятся своими проверенными рецептами.

Наша постоянная читательница, дачница СНТ «Прибрежный» Альфия Зайнашева рассказала о своём вкусном способе заготовки.

Алгоритм действий

Огурцы тщательно промыть, замочить в холодной воде на 3 часа.

В хорошо вымытую банку (без стерилизации) сложить плотно огурцы – сколько войдёт.

В 1 литре холодной воды из-под крана растворить 2 столовые ложки соли без горки. Соль должна быть НЕ йодированная.

Тщательно размешать до полного растворения соли.

Залить рассол в банку.

Если банка большого размера, то расчет тот же – на 1 литр воды 2 столовые ложки соли.

Прикрыть чистой крышкой и оставить на столе при комнатной квартире на 3 суток.

При этом регулярно поворачивать банку по часовой стрелке, чтобы был интенсивным процесс брожения.

Пенку убирать чистой ложкой.

Раствор в банке помутнеет, но это не должно пугать.

Через три дня банку закрыть капроновой крышкой. Хранить в холодильнике.

Употреблять в пищу квашеные огурцы можно через десять дней.

Особенность этого рецепта в том, что огурцы получается в естественном брожении.

Приятного аппетита!

Фото Альфии Зайнашевой