ТОП новости

Теги

перевозки зерна незаконное оружие местный житель участковый инспектор определение диагнозов поисково-спасательная операция статистика МСХ урожай зерновых человек труда служебная дисциплина IT-услуги антициклон отказ от алкоголя правонарушения за рулем вычеты Красноярск бизнес-сообщество Казфосфат акционер однопалатный Парламент Жанабыловы МАФ Кредиторы погашение кредитов погашение нелегальные перевозки финансовые правонарушения криптообменники базовая ставка. Нацбанк Activ абоненты австралийские политики открытый доступ восстановление на работе пытки в колонии Генеральный прокурор казахстанские тюрьмы прогнозы Минэнерго подготовительные работы заболевания новорожденных ТВНПС Всемирный день тромбоза работа МВД критика депутата дроны для Минсельхоза Киррил Павлов Илийский район касымбек масштабные проверки родила

Ранняя клубника – чем опасна, и как выбрать хорошую ягоду

24.04.2024 20:17
Опубликовано в Общество


Клубника – первая свежая ягода, которую видят на прилавках казахстанцы. Трудно удержаться от покупки, но зачастую сделать это необходимо. Zakon.kz узнал, чем опасна ранняя клубника, и как определить вредный продукт.


Клубника отличается не только по сортам, но и по срокам созревания. В Казахстане выращивают клубнику ранних, сезонных и поздних сортов. Последнюю можно встретить на базаре даже в конце ноября, когда лежит снег. Она не бывает крупной, имеет яркий аромат и сладкий вкус. Как правило, никаких жалоб на качество поздней клубники не поступает, та же ситуация с ягодой, созревающей по сезону. Большинство претензий у покупателей к сортам клубники, которые появляются на прилавках ранней весной. Для Алматы – середина мая, считается нормальным сроком для созревания ранних местных сортов клубники. В апреле на рынках можно увидеть только привозную ягоду, как правило, клубнику везут из Узбекистана или юга страны. В некоторых случаях на прилавки попадает клубника, выращенная под плёнкой на грядках в грунте. Специалисты рекомендуют внимательно относиться к первой клубнике. Прежде всего, необходимо узнать – откуда привезли ягоду, для чего попросить у продавца сертификат. Просмотреть насколько клубника свежая, и какое количество нитратов содержит.

Чем опасны для здоровья нитраты в ранней клубнике

Нитраты используются в качестве удобрения при выращивании клубники, и они не входят в список запрещенных. Проблема в количестве химикатов и сроках, когда сельхозпроизводители их применяют для подкормки. Общее правило для всех ягодных, овощных и фруктовых культур растений – вносить удобрения до того момента, когда появилась завязь плода. К сожалению, это правило часто нарушается особенно при выращивании клубники. Ягода пользуется большим спросом и имеет высокую цену, а чем больше и тяжелее каждая ягодка, тем больше вес. А чем раньше срок – тем выше стоимость, отсюда такое количество нитратной ранней клубники.

Ранняя клубника – чем опасна, и как выбрать хорошую ягоду, фото — Новости Zakon.kz от 24.04.2024 15:58

В организме человека нитраты, попадая в кровь, трансформируют гемоглобин в метгемоглобин, который утрачивает способность переносить кислород и углекислый газ, из-за чего происходит кислородное голодание на клеточном уровне. Если съедать много клубники и делать это часто, то со временем это может привести к аллергическим заболеваниям и/или болезням, связанным с нарушением обмена веществ. Другая крайность – повышенное содержание нитратов в ранней клубнике приводит к пищевому расстройству, диареи, тошноте и отравлении. В некоторых случаях может понадобиться госпитализация.

Особенно не рекомендуется давать раннюю клубнику детям. Максимальное количество нитратов, которое допустимо съесть ребёнку за один день со всеми продуктами – 50мг, если он съел полкилограмма клубники, в которой было выявлено 200 мг/кг нитратов, то норма будет превышена в два раза. Очевидно, что это приведет к отравлению.

Как признаки указывают на избыток нитратов в ранней клубнике

Визуально можно определить, что клубника была закормлена химикатами. Ягода будет иметь неравномерный окрас, и выраженный запах химикатов.

Какую раннюю клубнику можно покупать

Специалисты рекомендуют не торопиться покупать первую клубнику, а подождать местные ранние сорта. В этом случае, будет легче разобраться: кто перестарался с удобрением, а кто из сельхозпроизводителей знал меру. Тем более, что у многих имеются свои проверенные торговые точки, где они купят хорошую и безопасную клубнику. Если все же появилось желание купить ягоду раньше сроков для своей местности, то нужно обратить внимание на использование других химикатов. Клубника – скоропортящаяся ягода, и максимальное количество часов, которое она может без ущерба находиться при комнатной температуре – около 8 часов. Если ягода где-то лежала, или добиралась до прилавка 2-3 дня, и продолжает держать внешний вид, то скорей всего клубника подвергалась дополнительной химической обработке.

Ранняя клубника – чем опасна, и как выбрать хорошую ягоду, фото — Новости Zakon.kz от 24.04.2024 15:58

Активные продажи местных ранних сортов клубники в Алматы и области, как правило, начинаются с середины мая, в июне подключаются сорта сезонные и торговля ими продолжается до конца июня. Поздние сорта клубники созревают в августе, и далее по нисходящей – сентябрь и октябрь месяцы.

var SVG_ICONS = ' ';